秋分易干咳不止 沙参麦冬猪瘦肉汤润肺止咳

冬天的咳嗽,差不多都是燥咳,治疗之法已润为上,所以,秋冬天干燥,任何人都宜润一润。今天食神要为大家推荐一道沙参麦冬猪瘦肉汤,麦冬是滋阴润肺、沙参养胃生津,秋季适当喝一些,有助养肺润燥、止咳平喘。

主题:沙参麦冬猪瘦肉汤

食材:沙参20克,麦冬12克,莲子30克,猪瘦肉100克,盐适量

做法:

1、把猪瘦肉洗干净,切成小片,放入清水里浸泡15分钟,去血水;

2、把沙参、麦冬分别清洗干净灰层,用清水浸泡备用;

3、锅里放入适量的清水,大火煮滚后放入猪瘦肉,再次煮沸后,把沙参、麦冬一并放入锅中,煮1-2个小时。

4、汤煮好后,按照自己口味加入适量盐调味即可。

39食神营养提醒

鲜麦冬沙参瘦肉汤是一道药膳,属于粤菜系。鲜麦冬配以沙参煲瘦肉,气味清润、可口,有温补、润肺止咳的作用,适合于时下秋燥的家庭佐餐之用。麦冬性微寒,味甘、微苦,有养阴润肺、生津止咳的功效,常用于治疗肺燥干咳、津少口渴、心烦失眠等。新鲜食用,更具鲜甜、清润之味。

沙参是广州人十分熟悉的“清补凉”中的药材之一,它能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。它有南、北沙参之分,功效相似,南沙参清热祛痰力强,北沙参则养阴润燥力强,作汤料一般用北沙参。与瘦肉合用,滋养补虚而不留湿,有虚可补,有燥可润。

烩聚往期回顾
网友评论
5, 1, 20 已有0条评论 查看更多评论>>
博聚网