问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

街边摊设备简陋令人担忧

2009-04-09 08:57:0039健康网社区
核心提示: 味道“不错”,价格低廉,烧烤食物迎合了不少人的口味,有着庞大的消费市场,这也是街头烧烤屡禁不止,屡扫不绝的重要原因……随着天气的逐渐转冻,街<br><br>边的烧烤摊也“热”了起来。当市民们在街头巷尾烧烤摊前大啖香气四溢的牛肉、鸡翅时,你也许不会去想冒着油烟的烧烤物吃下去的后果。 
街边摊设备简陋令人担忧


  街边摊设备简陋令人担忧

  味道“不错”,价格低廉,烧烤食物迎合了不少人的口味,有着庞大的消费市场,这也是街头烧烤屡禁不止,屡扫不绝的重要原因……随着天气的逐渐转冻,街

  边的烧烤摊也“热”了起来。当市民们在街头巷尾烧烤摊前大啖香气四溢的牛肉、鸡翅时,你也许不会去想冒着油烟的烧烤物吃下去的后果。

  设备简陋口沫横飞

  记者来到布满路边烧烤档的街上,虽然天色刚黑,但已有10余个烧烤摊点散落在人群之中,黑烟不断地向上冒起。这些摊点大都十分简单,一个条形铁皮炭盒。

  上面一张铁网,肉串就直接堆放在一边,那张铁网上厚厚的一层油垢。摊主一手拿着肉串,一手拿着扇子不停地对着炭火猛扇,炭灰夹着咖喱粉、辣椒粉及油料。

  一起都加进肉串中。这里是街道,来来往往的汽车,荡起阵阵刺鼻的灰尘,其时,环卫工人也在清洁垃圾,尘埃也向着这边吹了过来。几位买主大声地和摊档的。

  摊主说着话,纷飞的口沫也向着堆放的肉串猛溅,哪个是否有传染病,谁也说不准。摊主还用刚收过钱的手,接着拿起肉就串上了那些不知从哪弄来的小竹棍上。

街边摊设备简陋令人担忧


  偷用煤火直接烧烤

  日前,记者到乡镇采访时发现:一流动的档主居然用煤火烧烤番薯,当记者问他知否这样会使食者中毒时,他顾作惊讶,“会中毒吗?我不知道,我老婆还用

  煤火烤肉,别人吃了又不见中毒?”记者随即暗访了另几摊烧烤档,发现一般的烧烤档,还不至于明目张胆地用煤火直接烧烤食物,但他们会把煤火炉放在身后,

  档口前的忙不过来时,就用煤火帮忙。

  用药水浸泡食品

  接触另两位烧烤夫妻档很偶然,一位朋友的女朋友在某化工品商店工作,认识一对烧烤的夫妻,他们经常去买工业烧碱水来浸泡鱿鱼,那些鱿鱼经过浸泡后能

  够“发”的大一些,快一些。这对夫妻档还举一反三,把烧碱还用来浸鸡翅和鸭掌。这对夫妻说,烧碱没毒,吃多了对胃会造成不适。极个别的无良摊主,还用福

  尔马林浸泡食品,使食品不易变质,保持食品新鲜。尤其是一些流动的不卫生的烧烤摊点,福尔马林使用非常普遍。

  医生建议:

  路边烧烤劝君慎食

  烧烤的原料多是蛋白质、脂肪较高的肉类食品,这些食品经过高温烧烤后容易产生致癌物,而且有的烧烤摊用炭作燃料难以达到烧烤所需的高温,肉的内部并没有熟透,又因进食了变质或被细菌、病毒感染了的食物,容易引起食物中毒或急性胃肠炎、痢疾等。而用煤火作燃料,煤的有害质就会进到食品里去,人食后极易中毒。

  另外,工业烧碱和福尔马林对人的健康也造成危害,中毒较深的会出现呕吐、肚疼、腹泻、咳嗽等症状,特别是这些化学品,通常是慢性中毒的,会慢慢地影

  响人的健康,日后容易病痛发作。同时,路边的烧烤由于受到灰尘、苍蝇的污染,吃了会引发肝炎等各种传染性疾病的传播。

(责任编辑:潘心仪)

相关资讯 饮食 营养 其它
相关专题
求医就诊小贴士第26期:妊娠糖尿病患者如何科学饮食?应该定期看看营养科

妊娠糖尿病是女性高危妊娠的一个十分危险的风险因素,其对孕妈妈和胎儿的健康有着非常巨大的不良影响。据国内研究报告指出,我国至少10%的孕妇会发生妊娠糖尿病,更有研究显示如按照2011年年底修订的国内妊娠糖尿病新诊断标准统计,妊娠糖尿病的发病率更可高达18%。专家普遍认为,妊娠糖尿病如此高的发病率很大程度上与国人在孕期不正确的营养饮食观念有关。那么在饮食营养方面如何做才能比较好地控制血糖,保护好孕妈妈和胎儿的健康呢?

专家访谈
特别策划
博聚网