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为什么大米放久了会长小虫子?哪儿来的?一个方法“赶尽杀绝”

2020-10-21 09:35:1539健康网
核心提示:大米长虫虽然不是稀奇的事,大米虫也不是由毒性的昆虫,但是数量繁多的它们还是会给生活带来很大的困扰,而且会浪费粮食。所以,不经常煮米饭的人群可以按需购买小包装的大米,这样能尽快吃完。如果遇到像疫情这样的时候需要囤粮食,那就要做好预防米虫的措施。

疫情期间,不少家庭会多买几袋米屯在家里,减少去超市的次数。然而好多人会发现,日子久了,米缸里就会出现米粒一般大小的小虫子,尤其是在天气热的时候。

跟蚂蚁、蟑螂不一样的是,米缸明明是密封的,为什么还会长虫子呢?它们是“凭空出现”的吗?长了虫的米还能吃吗?小九今天就为大家科普一下。

大米里的虫子究竟是啥?哪儿来的?

米虫又叫米象,它们长长的口器很像大象的鼻子。

成年米象的虫体大约只有3~4毫米长,而它们的“鼻子”就大约占了1毫米。米虫主要生活在大米、小麦等储藏谷物中,还包括通心粉等加工过的谷物食品,以此为食,其主要危害对象是存储2~3年的陈粮,常常使我们储藏的粮食损失巨大。

米虫的成虫将卵产在一颗颗谷粒内,再用胶状分泌物把洞封起来,这样的谷粒看起来像是“完好无损”的,也就是说,你吃的每碗饭都可能含有米虫虫卵

一般而言,米虫的出现有两种途径,一种是当谷物还在地里的时候就被成虫产了卵,另一种是在加工或者存放过程中被虫卵感染。

幼虫孵出来后,会先在谷粒里面生活,由内向外吃掉谷粒,留下被掏空的外壳,一个月后成虫羽化后破米而出。所以在成虫出现前,我们很少能够发现它们的踪影,在某一天突然看到在米堆里钻来钻去的成虫时,就会产生一种“凭空出现”的错觉。

米虫的繁殖速度极快,成年雌虫破蛹后3天内就能够得到交配机会并开始产卵,每年最多可达8-9代,每代300-600枚卵。

超强的产卵力是米虫“杀之不绝”的原因。

图源网络

有米虫的大米还能吃吗?吃了会不会身体不好?

大米生虫是一种正常的自然现象,就算是再先进的加工技术也不能完全杜绝虫害。

米虫本身没有毒性,只要筛掉米虫和它的代谢废物,再把米淘干净,大米是可以正常食用的。退一步说,就算是误食了米虫,也不会有食品安全的隐患,不会对身体造成影响。所以,没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉,这样会造成很大的浪费。


不过,大米生虫一般说明存放时间已经过长了,所以食用前一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变不建议食用,霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。

预防大米长虫,一个方法很有效

当我们发现米虫的时候,米虫已经悄悄把我们的大米蛀空了,所以“屯粮”的时候要特别注意预防大米长虫。

熏蒸就是一个常用的方法。熏蒸是利用熏蒸剂的气味,达到在密闭场所杀死害虫、病菌或其它有害生物的一个技术措施。日常生活中,我们可以选用大蒜、大料和花椒等气味浓重的食材来杀死米虫,这利用了熏蒸的原理


大蒜中的大蒜素对米虫有明显的熏蒸作用。研究发现,大料、花椒中含有香茅醛、1,8-桉叶油素、α-蒎烯等,这些植物精油对米虫均有较好的熏蒸效果。所以,将大米和大蒜、大料、花椒同放在米缸或米袋里,米虫会被赶走,或者是刚孵化出来就被熏死了,大米也就不会被蛀了。

那么,究竟要放多少大蒜、花椒比较合适呢?大蒜素等挥发性物质在不同品种大蒜、大料、花椒中的含量并不稳定,而且杀灭效果也和大米的数量、存放空间大小、储藏条件有关。尤其是温度,温度越高,挥发性物质的释放能力就越强,但是温度太高也会造成大米贮藏期的缩短。

一般来说,一升大米里放20~30粒大料、花椒就足够驱除米虫了。可以将它们用纱布分成几包,均匀放在米缸或米袋里面,一般3个月换一次即可。

大米长虫虽然不是稀奇的事,米虫也不是毒性昆虫,但数量繁多的它们还是会给生活带来很大的困扰,浪费粮食。所以,不经常煮米饭的人群可以按需购买小包装的大米,这样能尽快吃完。如果遇到像疫情这样的时候需要囤粮食,那就要做好预防米虫的措施。

这种米虫,你见过吗?


参考资料:

[1]刘畅. 储藏害虫米象的转录组分析及逆境对相关基因表达的影响[D].合肥工业大学,2013

[2]米面生虫不能再吃了?是不是谣言,终于清楚了.科普中国.2018-09-29

[3]李兰青,苏丽,罗鸿,张富龙,谢永坚.4种植物精油对米象的熏蒸活性研究[J].广西植保,2012,25(04):3-5.

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