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这4种维生素,一种都不能缺:营养充足,才是防癌的“基础”

2019-10-30 10:56:4539健康网斯嘉丽真美丽
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核心提示:有一种病叫维生素缺乏症,是由维生素不足所引起的一组营养缺乏症的总称。由于已知的维生素有20多种,缺乏不同的维生素引起的症状差异很大,特别是会引起各种癌症。

很多小孩子讨厌吃蔬菜和水果,只喜欢吃肉,但大人还是想方设法把蔬菜和水果做成各种形状和口味,让孩子提起兴趣?蔬菜和水果为什么对人体这么重要?


我们最常听说的,便是蔬菜和水果里含有丰富的维生素。维生素是维持人体生理功能不可缺少的营养素,在人体的物质代谢中起重要调节作用。

有一种病叫维生素缺乏症,是由维生素不足所引起的一组营养缺乏症的总称。由于已知的维生素有20多种,缺乏不同的维生素引起的症状各有不同。

很多人不知道,缺乏维生素还会增加患癌风险,所以,均衡的饮食对于预防癌症是有一定的帮助的。如果人体缺乏很多营养,抵抗力下降,诱发癌症的风险也会提高。

因此,我们一定要了解缺乏不同的维生素导致的不同症状,以及如何根据身体需求补充维生素。

一、缺乏维生素A,易引起胃肠道癌、前列腺癌

1.维生素A的作用

维生素A是合成视觉感光物质的重要原料,对维持人体正常视觉有着非常重要的作用。此外,维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用,还可以改变致癌物的代谢,促进癌细胞的退化,使正常组织恢复功能,能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。

2.缺乏维生素A的症状

缺乏维生素A时,会感觉皮肤很干燥,容易起皮;眼睛干涩,出现红眼、夜盲症;呼吸道容易受到感染,出现呼吸不畅、呼吸困难等症状。

3.如何补充维生素A

各种哺乳动物、禽类和鱼类体内,以及植物中的胡萝卜素广泛存在维生素A。特别是植物中的胡萝卜素,是维生素A原,能够在人体内转化成维生素A。所以,要想补充维生素A,除了适当吃鸡、羊、牛、猪肉、肝脏之外,还要吃一些富含胡萝卜素的蔬菜,比如胡萝卜、西兰花、豆角等。

二、缺乏B族维生素,易引起食管癌、肝癌

1.B族维生素的作用

B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,被称为能量释放的助燃剂。我们生命的一切活动都离不开能量,而能量的燃烧,离不开B族维生素。常见的B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。如果人体缺乏B族维生素,就无法正常运转。

2.缺乏B族维生素时的症状

B族维生素水溶性这一特质,使其很难在人体内长时间储存,会通过尿液和汗液排除体外。因此,B族维生素如果得不到及时补充,就会使人体出现各种症状。比如浑身乏力、嗜睡、食欲不振、反应迟钝等。缺乏维生素B2,可导致亚硝胺的代谢改变,促进食管上皮增生,导致食管癌发生。

3.如何补充B族维生素

各种维生素B的食物来源各有不同,维生素B1主要存在于粗粮、谷物中,维生素B2主要存在于肉类、禽类、鱼类、蔬菜和水果中。除了通过日常的膳食来补充B族维生素,还可以适当服用B族维生素片。

三、缺乏维生素C,易引起胃癌、食管癌

1.维生素C的作用

维生素C是一种水溶性维生素,人体非常重要。作为人体必需的营养素之一,维生素C可增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。短期缺乏维生素C,会诱发各种疾病,长期缺乏甚至导致死亡。

2.缺乏维生素C时的症状

缺乏维生素C的人,会经常感冒、发烧,眼睛和皮肤容易出血,而且皮肤一旦有伤口会很那愈合。此外,缺乏维生素C时,机体防御能力遭到破坏,癌细胞就会异常活跃,容易引发胃癌、食管癌等癌症。

3.如何补充维生素C

日常饮食、保健食品和药品是获取维生素C的三种主要途径。特备是日常饮食,可以从天然食材中社区维生素C,水果如樱桃、番石榴、山楂、猕猴桃,蔬菜如西红柿、辣椒、青花菜,都富含天然维生素C。此外,还可以适当服用维生素C片,预防消化道肿瘤的发生。

四、缺乏维生素D,易引起乳腺癌

1.维生素D的作用

维生素D与其他的维生素的不同之处在于,人体内70%~90%维生素D是来自于太阳中的紫外线,而其他维生素都属于不能够经过自身合成,只能通过外因摄入的维生素。

维生素D可以促进骨骼的合成,增加骨密度,还可以维生素D可调节血压、体重及心情,更具有抗病毒的能力。

2.缺乏维生素D时的症状

缺乏维生素D,对年龄越小的人影响越大,儿童缺乏维生素D,容易影响骨骼的生长发育,造成骨骼系统改变,引起“O”型腿、“X”型腿等并发症。成年人缺乏维生素D,还容易导致抑郁、失眠多梦、行动缓慢,严重的,甚至会引起癌症。

3.如何补充维生素D

维生素D的来源包括日光照射、天然食物和补充添加(强化食品、膳食补充剂、药品)三方面。因此,平时要适当在户外活动,接触阳光。还可以通过摄入鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄富含维生素D的食物来补充维生素D。此外,一些强化食品、膳食补充剂、药品也有助于补充维生素D。

参考资料:

[1]《补维生素能防心脑血管病吗》.甘肃日报. 2019-09-03

[2]《缺乏5种维生素易诱发癌症》.新华网.2012-05-07

[3]《维生素虽好也不能乱补 维E补过量或得癌》.人民网 .2019-08-11

[4]《提高抵抗力 服用维生素多多益善吗?》.央广网 .2018-11-21

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