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秋风起,蟹脚肥。爱吃螃蟹的你要注意了

2019-10-09 01:43:3139健康网一哥
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核心提示:其实螃蟹确实如上所说,有很高的营养价值,它高蛋白、低脂肪,其中的维生素A、维生素B、各种矿物质如钙、铁等都含量丰富。

秋风阵阵,又到了螃蟹“横行”的季节。

《本草纲目》记载:

螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散瘀血之功效;

蟹肉,有清热、化瘀、滋阴之功,可治跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

确实,螃蟹的营养价值极高,它不仅高蛋白、低脂肪,还有维生素A、维生素B、各种矿物质如钙、铁等。

节日过后,医院里痛风患者增多

假期过后,许多痛风患者来到医院就诊,而他们的发病大多是因为在假期胡吃海喝,导致痛风急性发作。而过量食用螃蟹,也是使痛风发作的一个常见原因。

一顿吃了三只大闸蟹,脚趾痛得钻心

“大脚趾头关节那里火热的疼,又红又肿,早上起来想上厕所,脚一沾地就痛得直冒汗,站都站不了,只能来找医生了。”正在门诊就医的胡先生说。

适逢假期,朋友送了他一箱螃蟹,他便在节日期间每天吃三只螃蟹,连续吃了三天,为了解渴,还喝了点冰啤酒。半夜迷糊中醒来痛得无法入睡,早上起来更是无法站立了。

专家表示,螃蟹是高嘌呤食物(>150mg/100g),嘌呤在体内分解代谢后,会产生尿酸。另外螃蟹的胆固醇含量较高,蟹黄的部分就更高了。根据《中国居民膳食指南》,专家建议,每日胆固醇摄入量应控制在300mg以内。因此大量吃螃蟹可引起痛风症的急性发作,导致关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病,吃螃蟹还有可能会引起旧患的发作与加重。

吃螃蟹需要注意什么?

如果本身已有痛风、肾结石等疾病,吃螃蟹还有可能会引起旧患的发作与加重。按正常来说,建议成年人吃螃蟹的时候,一天不要超过1斤2两。

因此食用时必须了解下面这些“冷知识”。

1.吃螃蟹有哪些禁忌?

因为螃蟹中的蛋白质、铁、磷、钙等含量都很高,如果食用不当,就会给身体健康造成伤害,所以我们在食用时要注意:

①忌生吃螃蟹

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。寄生在人体肺里的肺吸虫,会刺激甚至破坏人体的肺组织,导致一系列疾病,发烧、咳嗽、咯血等等。若是不幸侵入脑部,甚至会引起瘫痪。

②忌食死蟹

在螃蟹死后,其中的细菌会迅速繁殖,扩散至蟹肉,食用后会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

③吃螃蟹要搭配一些热性食物

中医认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。螃蟹的蛋白质含量高不易消化,可以和性温的老醋、姜末、紫苏一同食用。

2.哪些人不宜吃螃蟹?

①感冒发热患者

清代食养专著《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

②痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。作为痛风患者,要尽量远离螃蟹,做到“不碰、不吃”,更加不能够轻易尝试“啤酒+螃蟹”的“痛风套餐”。

③心脑血管疾病患者

螃蟹,尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高,多食会导致血胆固醇升高。血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者不要吃螃蟹。

④消化系统疾病患者

患有肠胃炎等消化系统疾病的人群是不适宜吃螃蟹的,肠胃炎患者消化能力比较弱,而蟹肉中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质是不容易消化的,积累在体内会对肠胃产生负担,会加重肠胃炎的病症,难以痊愈。

国庆假期将至,在享受美酒佳肴的同时,也应注意自己的身体。不要贪一时的味蕾之快,枉顾自己的身体健康。

参考资料:

1.《吃蟹还需了解”冷知识”》.健康报.2018-11-09

2.《秋季吃螃蟹有禁忌 6招清洗螃蟹最干净》.人民网.2016-09-02

3.《痛风患者要拒绝高嘌呤?这些食物也不能吃》.人民网.2019-06-21

4.《每晚三只螃蟹下肚,他大脚趾痛到钻心,站不起来了》.环球网.2019-09-17

5.《金秋吃蟹,这些问题尤其要注意》.羊城晚报.2019-09-18

6.《本草纲目》

7. 《随息居饮食谱》

8.《中国居民膳食指南》.2016-09-30

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