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酸辣土豆丝开胃又下饭!酸辣土豆丝怎么做?

2018-04-05 00:24:5439健康网
核心提示:酸辣土豆丝怎么做?如果你觉得食欲不佳,胃口不好,不妨试试吃点酸辣土豆丝吧!

  酸辣土豆丝怎么做?酸辣土豆丝是家常菜式之一,土豆脂肪含量低,又富含人体所需的微量元素,非常适合丁冬影视哚哚影视理论人士食用;辣椒有助增进食欲,同时红辣椒还有预防心血管疾病的功效,因此日常多吃酸辣土豆丝不仅开胃下饭,也是很好的丁冬影视哚哚影视理论保健方式哦!那么酸辣土豆丝要怎么做呢?

    酸辣土豆丝的制作方法

  材料

  土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克

  做法

  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。

  2.切大蒜,生姜,大葱切段。

  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

  4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦

  小诀窍

  1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。

  2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

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在秋冬季节,应季的根菜大量上市,这时的根菜既新鲜,价格又便宜,还耐储藏,因此秋冬季节是吃根菜的好时候。而土豆,为茄科植物马铃薯的块茎,异名马铃薯、山药蛋、洋山芋,可益气健脾、缓急止痛、通利大便。主治脾胃虚弱、消化不良。

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郭文峰医师 广州中医药大学固生堂国医馆海珠分院

擅长领域:对糖尿病等内分泌代谢疾病、高血压、心脏病等心血管疾病及胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎等胃肠病变等病症具有较为丰富的研究体会和临床辨治经验。

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